大分県の久住牧場でのびのびと放牧させ、20か月以上肥育した黒毛和牛です。
  九州大学ブランド陣国産黒毛和牛
  
九州大学ブランド牛QBeef(キュービーフ)は、大分県の自然豊かな久住牧場で放牧肥育で育っています。輸入の穀物飼料に頼らず国産の草だけで肥育した、日本ではまだほとんど例のないグラスフェッド型の黒毛和牛です。
ITを活用することで農家の労力の低減や耕作放棄地の有効活用、また畜産が抱える環境問題に貢献できる次世代型の畜産システムを提唱しています。
株式会社コーデはQBeefの普及活動を通じて社会貢献をしていきます。

QBeefのメリット
(国内粗飼料(自然の草)による肥育の長所)

QBeefの肉質は、植物由来の良質なビタミンや豊富なタンパク質を含み、放牧することで栄養分が蓄積されるうまみ成分のイノシン酸が、一般肥育牛と比較して多く含まれています。

成分
リノレン酸、カルニチン等の機能性成分の構成が多い必須アミノ酸

システム
・資料自給率の向上・輸入飼料によるBSEなどの幹線リスク回避
・糞尿処理労力の低減:物質の循環
・家畜の福祉:放牧のため牛のストレスがなく、健康的
 ※【家畜の福祉】=Animal Welfare
欧州を中心に近年提唱・普及している概念。家畜に苦痛を与えず動物本来の姿に近い環境で飼育することが味や安全性を高めるという考え方
・飼料の輸送距離が短い:CO2排出削減
・放牧による農家の労力の低減




QBeefハンバーグステーキ
老舗ステーキハウス「ステーキハウス上田」
プロデュース QBeef100%使った肉汁溢れるハンバーグです。

QBeefレトルトカレー
QBeefを贅沢に使用し、本場インドのスパイスを効かせた大人の味わいに仕上げました。




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